Nous étudions le processus de Schur avec deux bords libres, une généralisation
du processus de Schur original de Okounkov et Reshetikhin. Nous calculons ses
fonctions de corrélation pour des spécialisations arbitraires et utilisons le résultat pour
analyser asymptotiquement les modèles de percolation de dernier passage symétrique,
de partitions planes symétriques et de surpartitions planes. Travail joint avec Jérémie Bouttier, Dan Betea et Mirjana Vuletić.